You are here: Home » Разное » Т(х)али — традиционное индийское блюдо

Т(х)али — традиционное индийское блюдо

Т(х)али — самое популярное блюдо североиндийской кухни. В переводе означает «большое блюдо». И это действительно большое блюдо с несколькими отделениями или несколькими небольшими тарелочками с разнообразной едой. Классический тали состоит из риса, сабджи (овощи), дала (гороховая похлёбка), дахи (йогурт) и чапати (лепёшки, сделанные из муки с водой). Сабджи — смесь овощей, их может быть несколько видов, например, картошка, тушёная с баклажаном и горошком или фасолью, палак (шпинат). Почти всегда тали бывает с салатом. Под салатом в Индии понимается огурцы, помидоры и лук, нарезанные кольцами.

В роскошном тали обычно подаётся какой-либо десерт, а также папад — лепёшка из чечевичной муки.

В индийских столовых часто бывает, что при заказе тали платишь один раз, а овощи, дал и рис в тарелку подкладывают да тех пор, пока не наешься. Среднестатистического тали хватает на двоих.

тали2

Anastasiya

Ваш гид Анастасия. Мне интересно рассказывать про древние храмы, историю их возникновения, легенды, связанные со святыми местами, о традициях индуизма, о его направлениях, о святых людях — садху. У меня есть близкие друзья, принадлежащие варне браминов, потому я рассказываю случаи из жизни, о том, как в наши дни функционирует кастовая система, о табу, нравах и обычаях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Optionally add an image (JPEG only)